Minha família, por parte de pai, é descendente de romenos e alemães, e essa receita vem do lado alemão. Minha bisavó, a Oma, nasceu em uma região rural da Alemanha e trouxe consigo muitos costumes de lá quando imigrou para o Brasil. Segundo minha avó, ela falava um alemão bastante "rústico", com um vocabulário mais simples e às vezes considerado errado, tipo o que seria em português similar a falar "táuba" ou "imbigo", e até com uns modismos mais camponeses, e isso a deixava com vergonha, porque costumavam rir e corrigir a maneira como falava.
Essa origem simples também se refletia na cozinha: eram receitas criadas para aproveitar os poucos ingredientes disponíveis, sem desperdício ou luxo. É justamente por isso que essa sopa é tão especial para mim. Apesar da simplicidade, ela carrega muito da história e memória da minha bisa, além de ser uma das comidas mais aconchegantes que conheço. ♥
Agora, aprenda, faça e depois me conte o que achou!
Einbrennsuppe
Ingredientes
5 dentes de alho grandes (cortado em lascas, não tão finas)
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de água
2 ovos
Pedaços de pão amanhecido (se tiver)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1. Adicione o azeite e o alho na panela e deixe o azeite pegar bem o gosto do alho, sem deixar o alho ficar totalmente frito. (meu pai me ensinou a virar a panela pra que o alho fique totalmente submergido no azeite)
2. Adicione a farinha e mexa pra misturar tudo. Logo em seguida já adicione a água, o sal e a pimenta. Misture tudo até a farinha dissolver ali.
3. Quando começar a ferver adicione os ovos e misture bem para formar fios. Depois coloque quantos pedacinhos de pão quiser e misture um pouco.
4. Desligue, deixe esfriar um pouco e sirva com pãezinhos frescos.
Dica: Se tiver coentro, adicione depois de pronto, fica ainda mais delicioso! A última vez que eu fiz eu coloquei um pouco de Gochugaru também pra ficar um pouco picante.
É uma receita super fácil e perfeita para o inverno!
