From Category: Receita

sábado, 11 de julho de 2026

RECEITA: Clafoutis de Mirtilo
Essa é uma das receitas que eu sempre faço também, por ser super fácil e gostosa. A primeira vez que conheci o clafoutis foi pelo canal no youtube Le Plat do Jour, da jornalista Uiara Araújo. Inclusive, recomendo vocês assistirem os videos, ela mostra lugares da Europa e ensina receitas locais, principalmente da França, onde ela mora.

O passo a passo da receita é o mesmo que ela ensina, eu só acrescento algumas especiarias na massa como canela em pó, cravo em pó, gengibre em pó e nós moscada ralada.




E eu já usei cereja, framboesa, amora e mirtilos e ficaram todas deliciosas.

Clafoutis de mirtilo
(receita do Le Plat de Jour)

Ingredientes

100g de farinha de trigo
60g de açúcar
1 pitada de sal
4 ovos
200ml de leite
1/2 fava de baunilha (eu uso essência de baunilha)
40g de manteiga sem sal derretida
500g de mirtilos

Modo de preparo

1. Comece lavando e selecionando os mirtilos bons.
2. Derreta a manteiga e deixe esfriar.
3. Em uma tigela coloque a farinha, o sal e o açúcar. Acrescente então os ovos e mexa bem. Adicione o leite, a baunilha e, por último, a manteiga derretida. Misture bem um fouet para que a massa fique bem lisinha e homogênea.
4. Unte um recipiente que vá ao forno com manteiga e acrescente as cerejas já sem caroços. Cubra-as com a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 210 ºC por 10 minutos. Reduza a temperatura para 180ºC e asse por mais 20 minutos, ou até que as bordas comecem a fica douradas.

É normal depois de apagar o forno que a massa fique mais alta/inflada, mas ao esfriar ela diminui e fica achatadinha tipo um pudinzinho. Recomendo servir com um chantilly caseiro ou só polvilhar açúcar de confeiteiro por cima que já fica 10/10.
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sexta-feira, 3 de julho de 2026

RECEITA: Einbrennsuppe da Oma
Uma das coisas que eu amo aprender e guardar são as heranças culturais da minha família. Enquanto meu pai, minha avó e meu avô estiveram aqui, consegui aprender algumas receitas que eles sempre faziam e que aprenderam com outras pessoas da família, como minha bisavó, carinhosamente conhecida por todos como Oma. A Einbrennsuppe quem me ensinou foi meu pai, mas minha avó também sempre a fazia, principalmente por ser simples, gostosa e econômica.


Minha família, por parte de pai, é descendente de romenos e alemães, e essa receita vem do lado alemão. Minha bisavó, a Oma, nasceu em uma região rural da Alemanha e trouxe consigo muitos costumes de lá quando imigrou para o Brasil. Segundo minha avó, ela falava um alemão bastante "rústico", com um vocabulário mais simples e às vezes considerado errado, tipo o que seria em português similar a falar "táuba" ou "imbigo", e até com uns modismos mais camponeses, e isso a deixava com vergonha, porque costumavam rir e corrigir a maneira como falava.


Essa origem simples também se refletia na cozinha: eram receitas criadas para aproveitar os poucos ingredientes disponíveis, sem desperdício ou luxo. É justamente por isso que essa sopa é tão especial para mim. Apesar da simplicidade, ela carrega muito da história e memória da minha bisa, além de ser uma das comidas mais aconchegantes que conheço. ♥ 

Agora, aprenda, faça e depois me conte o que achou!

Einbrennsuppe da Oma


Ingredientes


5 dentes de alho grandes (cortado em lascas, não tão finas)
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
400 ml de água
2 ovos 
Pedaços de pão amanhecido (se tiver)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo


1. Adicione o azeite e o alho na panela e deixe o azeite pegar bem o gosto do alho, sem deixar o alho ficar totalmente frito. (meu pai me ensinou a virar a panela pra que o alho fique totalmente submergido no azeite)
2. Adicione a farinha e mexa pra misturar tudo. Logo em seguida já adicione a água, o sal e a pimenta. Misture tudo até a farinha dissolver ali. 
3. Quando começar a ferver adicione os ovos e misture bem para formar fios. Depois coloque quantos pedacinhos de pão quiser e misture um pouco.
4. Desligue, deixe esfriar um pouco e sirva com pãezinhos frescos.

Dica: Se tiver coentro, adicione depois de pronto, fica ainda mais delicioso! A última vez que eu fiz eu coloquei um pouco de Gochugaru também pra ficar um pouco picante.

É uma receita super fácil e perfeita para o inverno! 
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sábado, 18 de abril de 2026

RECEITA: Torradinhas patriotas




Ai gente, sumi mas trouxe refrescos kkk. Eu fiz essas torradinhas uma vez com o que tinha na geladeira e amei. São perfeitas para um café da manhã mais caprichado, para receber em casa ou até para aquela pausinha da tarde pra fazer um carinho no estômago.

E o melhor: são super fáceis de fazer e serve até pra quem pretende reunir amigos ou família pra assistir à Copa kkkk uma ideia temática verde-amarelo.

Uma das versões leva o mesmo recheio do famoso Tamago Sando, aquele sanduíche japonês super cremoso. A outra resolvi fazer com uma guacamole pra dar uma equilibrada com um saborzinho ácido.

Bom, sem enrolação, vamos aos ingredientes e ao modo de preparo:

Pastinha de ovo (estilo Tamago Sando)

Ingredientes:

  • 2 ovos cozidos
  • 2 colheres (sopa) de maionese (ou menos, vai colocando aos poucos)
  • Cheiro verde a gosto (nesse coloquei só cebolinha)
  • Sal e pimenta a gosto 

Preparo:

Cozinhe o ovo até a gema ficar dura (cerca de 15 minutos). Separe a gema das claras e amasse a gema em um pote separado. Misture as gemas com a maionese até ficar tudo cremosinho. Corte as claras em pedacinhos e misture na pastinha de gemas. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. PRONTO! C'est fini, só servir.

Guacamole

Ingredientes:

  • 1 abacate PALTA (aquele marronzinho)
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 cebola roxa (se não tiver vai a comum mesmo)
  • 1/2 tomate (pra quem gosta)
  • 1 pimentinha dedo de moça (pra quem é da pimenta)
  • Coentro a gosto (METE COENTRO NESSA GUACAMOLE)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Pique o tomate, cebola, coentro e a pimenta. Amasse o abacate e misture o limão e o sal. Acrescente os vegetais picados. Misture tudo e pronto pra colocar na torradinha!

Easy peasy lemon squeezy, faz um dia e me conta! ♥
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quarta-feira, 3 de dezembro de 2025

Receita - Risoto de abóbora cabotiá
(Foto: Chrys Hadrian)
Hoje trouxe outra receita que sempre faço por aqui. Aprendi pelo livro "Cozinha de estar" da Rita Lobo. Um amigo meu que não curtia cabotiá quando experimentou esse risoto, se tornou um de seus pratos favoritos! Minha mãe também virou fã e, de vez em quando, me pede para fazer para ela. 

(Foto: Chrys Hadrian)
Vou publicar a receita integral mas gostaria de contar que fiz algumas alterações no meu preparo:
Ao assar a abóbora eu utilizo alecrim no lugar da sálvia e os dentes de alho que vão junto na assadeira, eu amasso depois de assados e acrescento no risoto também. ;) 

Risoto de abóbora cabotiá

Para a abóbora:

Ingredientes:

500 g de abóbora japonesa em cubos
10 folhas de sálvia (eu uso alecrim)
4 dentes de alho (eu uso 8 dentes de alho)
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
2. Como a abóbora é difícil de descascar, o melhor é já comprar cortada – feiras e supermercados oferecem bandejas com cubinhos. Caso contrário, depois de lavar, corte ao meio numa tábua e descasque com cuidado; retire as sementes e as fibras com uma colher e descarte; corte em cubos de cerca de 2 cm.
3. Lave e seque bem as folhas de sálvia. Descasque os dentes de alho.
4. Numa assadeira, de preferência antiaderente e grande, disponha os cubos de abóbora, as folhas de sálvia e os dentes de alho inteiros, deixando espaço entre os ingredientes.
5. Regue com o azeite, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem para envolver todos os ingredientes. Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos, até dourar. Depois de meia hora, vire os cubos com uma espátula para que dourem por igual. Retire do forno e reserve.

Para o risoto:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz para risoto 
½ cebola picada 
2 colheres (sopa) de azeite 
¼ de xícara (chá) de vinho branco seco 
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

1. Numa panela, coloque o caldo e leve ao fogo alto. Quando ferver, diminua para fogo baixo.
2. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada, até ficar transparente, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
3. Junte o arroz e misture bem. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
4. Aumente o fogo e coloque uma concha de caldo. Mexa até secar e repita o procedimento, de concha em concha. Quando o caldo estiver terminando, verifique o ponto do arroz: ele deve estar cozido, mas ainda resistente no meio do grão, al dente. Caso não esteja no ponto, acrescente mais caldo e continue o procedimento.
5. Desligue o fogo. Acrescente mais um pouquinho de caldo (para o risoto não ressecar) e junte a abóbora assada e todo o conteúdo da assadeira. Por último, misture a manteiga, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
6. Prove antes de servir e corrija o tempero (lembre-se de que o caldo não leva sal). Com uma concha, divida em 4 pratos. Se quiser, regue com mais um fio de azeite e sirva imediatamente.

Bon appétit! ♥
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sexta-feira, 28 de novembro de 2025

Receita - Bolo de chocolate da Revista Recreio
Fiz uma cobertura de brigadeiro de leite em pó e ficou perfeito! (Foto: Chrys Hadrian)
Quem se lembra da Revista Recreio?? Eu era uma leitora assídua! Tinha quase todas as edições e brindes que vinham! Pra quem não era da época, a Recreio foi uma revista feita para crianças e adolescentes e falava de cultura, entretenimento, universo geek, ciências, tecnologias, DIYs e também havia uma editoria que era a uma das minhas favoritas: o Mão na Massa. 

Até hoje tenho algumas páginas de receitas e algumas edições da revista. (Foto: Chrys Hadrian)
E algumas das receitas que vieram eu realmente testei e essa foi de longe a minha preferida: fácil e gostosa...não demora nem 10 minutos para ficar pronta! Então pra não perder a receita e compartilhar com vocês, aqui abaixo transcrevo o passo a passo:

Bolo de chocolate fácil de micro-ondas

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara e meia de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
meia xícara de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de água quente
Forma própria para micro-ondas


Modo de Fazer:

1. Coloque as gemas e as claras juntamente com o açúcar e misture.
2. Coloque a farinha aos poucos, mexendo bem, e depois o chocolate em pó.
3. Acrescente o óleo, o fermento e o sal. Aqueça a água por 30 segundos no micro-ondas e adicione à mistura.
4. Coloque toda a massa em uma forma própria para micro-ondas (não precisa untar).
5. Leve ao forno de micro-ondas em potência alta por 8 minutos
6. Espere esfriar um pouco no próprio micro-ondas. Retire com cuidado, desenforme em um prato ou travessa que caiba e está pronto! 

O bolo já é uma delícia por si só, perfeito para acompanhar um cházinho ou um cafezinho. Mas, para quem gosta de incrementar, as possibilidades de caldas e coberturas são inúmeras. Aqui, escolhi preparar uma cobertura de brigadeiro de leite em pó e ficou delicioso! Espero que um dia possam fazer e provar também. ♡
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sábado, 7 de dezembro de 2024

Receita - Homus da Chrys e da Manu

Durante os anos de faculdade lá em Presidente Prudente, Receber meus amigos em casa era uma das maiores alegrias da minha rotina. Morando sozinha, dividia meu tempo entre estudos, atividades acadêmicas e cuidar da casa, então tê-los por perto era como ter uma segunda família, era ter companhia e acolhimento. E era com essa convivência que compartilhávamos angústias, felicidades e todas aquelas descobertas da vida jovem-adulta. Entre os amigos que estavam sempre presentes, tinha a Manu, minha fiel companheirinha, até mesmo nos cochilos pós-aula babando no sofá kkkkk. Hoje ela mora em Lisboa, mas nossas aventuras culinárias ainda seguem vivíssimas na minhas memória, incluindo o dia em que queimamos a mão fazendo coxinha vegana kkkk.

E é nesse clima nostálgico que quero compartilhar uma receita super simples, que, de verdade, dá para encontrar em qualquer lugar, mas para mim tem um gostinho especial. Além de ser fácil, é perfeita para receber visitas em casa e criar momentos cheios de afeto. ♥

Homus da Chrys e da Manu

Ingredientes:

• 1 lata de grão-de-bico (incluindo um pouco da aquafaba)
• Suco de 1 limão-taiti
• 1 dente de alho grande (ou 2 pequenos)
• Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo:



1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes, começando pelos líquidos para não travar a lâmina.
2. Adicione o azeite aos poucos, ajustando a quantidade conforme a textura desejada. Se achar que está muito denso, pode acrescentar um pouquinho de água para equilibrar, sem precisar usar tanto azeite.
3. Bata até obter uma mistura bem cremosa.

E está pronto! Eu adoro servir com cenouras cruas cortadinhas, bolachinhas salgadas ou torradinhas. É uma receita tão prática e gostosa que fica impossível não tentar. E claro, aproveite com ótimas companhias!
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